En Galicia, queda mucho por hacer en el campo de la Sidra y es prácticamete imposible asistir a ningún tipo de evento formativo sidrero
No obstante en el mundo del vino, se estan haciendo cosas muy interesantes.
Aprovechando cualquier tipo de actividad formativa que se relacione con la sidra he iniciado un curso muy productivo de enología que ,por un lado es tan distinto pero a la vez tiene muchos cuestiones en común con el mundo de la sidra.
Una de las actividades ha sido la visita a bodegas de la denominación de origen Monterrey en las que descubrimos cuatro bodegas que elaboran vinos de gran calidad.
Pazo das Tapias
Una bodega nueva rodeado del viñedo más extenso de la denominación, allí se cultivan las uvas para la elaboración de Alma de Blanco y Alma de Tinto
Bodega Crego e Monaguillo
Disfrutamos de la amabilidad y hospitalidad de la familia de Ernesto Rodriguez Zarrraquiños así como de su excelente Crianza elaborado con Mencia y su blanco Marova y Tinto Mandamientos
Adegas Ladairo
Todo un lujo el poder pasear entre los viñedos de la bodega ,disfrútando de una lección magistral al conversar con el veterano viticultor Jose Luis Vaz.
Excelente su Ladairo mencia barrica
Bodegas Triay
Bodega familiar donde se intuye la continuidad familiar del proyecto.
Impresionante su Godello con Treixadura y su Mencia
