viernes, 24 de febrero de 2012
lunes, 20 de febrero de 2012
domingo, 19 de febrero de 2012
Días de poda.
El invierno finaliza, la primavera ya está ahí.
Es el momento de la poda, trabajar en el árbol para dirigir la producción, menos fruta pero de mayor tamaño y calidad
domingo, 12 de febrero de 2012
El español Vicente Ansola premiado en los Hasselblad Masters
sábado, 11 de febrero de 2012
Receta lamprea a la sidra
Ingredientes:
1 lamprea de 1 kg.
2 cebollas picadas.
1/2 litro de sidra.
2 hojas de laurel.
4 dientes de ajo.
10 ó 12 nueces peladas y machacadas.
1 miga de pan frito.
2 ramas de perejil.
90 ml. de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Limpiar la lamprea,proceso fundamental para la elaboración de este plato, partirla en trozos recogiendo toda la sangre que suelte reservandola. Poner una sartén al fuego con el aceite y dorar las cebollas picadas.
Machacar en el mortero los ajos con sal, el perejil, las nueces y la miga de pan frita; incorporar a la sartén con la cebolla, dar unas vueltas y agregar la lamprea y su sangreo. Sazonar con sal, echar el laurel y rociar con la sidra.
Dejar cocer moviendo de vez en cuando, hasta que la lamprea esté hecha.
Se sirve acompañada de arroz blanco y una rebanada de pan frito
lunes, 6 de febrero de 2012
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