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Este es el blog de JESUS ARMENTEROS sidricultor

lunes, 9 de mayo de 2011

Galicia vuelve a "xantar de vagar"


El movimiento Slow Food, que promueve la recuperación de la gastronomía tradicional y de los productos autóctonos, no deja de crecer en todo el mundo

Hoy se está perdiendo el papel socializador que tenían hace años las comidas
Publicado por J. Armenteros en 10:27
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La tierra de los gallegos es frondosa; abundante en óptimos pomares y buenos frutos y clarísimas fuentes; rara en ciudades, villas y sembrados. Abundante en pan de centeno y sidra

CODEX CALIXTINUS Liber Sancti Jacobi Siglo XII

La bebida en la Galicia histórica desde la Edad de Hierro, fué la sidra.

En torno al año 1000, el vino sustituye a la sidra como producto comercial, siendo una de las bases del crecimiento de las ciudades, manteniendose la sidra como bebida popular hasta la actualidad-mucho más en las zonas no vinícolas-, sobre todo en la Galicia asturicense, donde las condiciones climáticas no permitieron la introducción del cultivo de la vid.

Notas de la conferéncia de Anselmo Lopez Carreira




























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