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Este es el blog de JESUS ARMENTEROS sidricultor

sábado, 12 de febrero de 2011

La Gran Manzana, de sidra


El cocinero Seamus Mullen, de visita en el Principado, abrirá en Manhattan la primera sidrería asturiana de Nueva York l «Quiero ofrecer algo con historia», asegura el chef
Publicado por J. Armenteros en 2:46
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La tierra de los gallegos es frondosa; abundante en óptimos pomares y buenos frutos y clarísimas fuentes; rara en ciudades, villas y sembrados. Abundante en pan de centeno y sidra

CODEX CALIXTINUS Liber Sancti Jacobi Siglo XII

La bebida en la Galicia histórica desde la Edad de Hierro, fué la sidra.

En torno al año 1000, el vino sustituye a la sidra como producto comercial, siendo una de las bases del crecimiento de las ciudades, manteniendose la sidra como bebida popular hasta la actualidad-mucho más en las zonas no vinícolas-, sobre todo en la Galicia asturicense, donde las condiciones climáticas no permitieron la introducción del cultivo de la vid.

Notas de la conferéncia de Anselmo Lopez Carreira




























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