viernes, 24 de febrero de 2012

Revista la sidra febrero 2012

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domingo, 19 de febrero de 2012

Días de poda.

El invierno finaliza, la primavera ya está ahí. Es el momento de la poda, trabajar en el árbol para dirigir la producción, menos fruta pero de mayor tamaño y calidad

domingo, 12 de febrero de 2012

XLIV Feira do Cocido

Setenta mil personas abarrotan la Feira do Cocido de Lalín

Estrella de Galicia

“Creo que formamos parte del patrimonio cultural gallego”

El español Vicente Ansola premiado en los Hasselblad Masters

Ansola ha centrado su trabajo en la captura de imágenes sobre las costumbres y la vida diaria en las pequeñas aldeas de Galicia, un conjunto de fotografías que forman parte del proyecto llamado La gente de las nieblas

sábado, 11 de febrero de 2012

Receta lamprea a la sidra

Ingredientes: 1 lamprea de 1 kg. 2 cebollas picadas. 1/2 litro de sidra. 2 hojas de laurel. 4 dientes de ajo. 10 ó 12 nueces peladas y machacadas. 1 miga de pan frito. 2 ramas de perejil. 90 ml. de aceite de oliva. Sal. Preparación: Limpiar la lamprea,proceso fundamental para la elaboración de este plato, partirla en trozos recogiendo toda la sangre que suelte reservandola. Poner una sartén al fuego con el aceite y dorar las cebollas picadas. Machacar en el mortero los ajos con sal, el perejil, las nueces y la miga de pan frita; incorporar a la sartén con la cebolla, dar unas vueltas y agregar la lamprea y su sangreo. Sazonar con sal, echar el laurel y rociar con la sidra. Dejar cocer moviendo de vez en cuando, hasta que la lamprea esté hecha. Se sirve acompañada de arroz blanco y una rebanada de pan frito

Sidra La Sanabresa reclama un mayor reconocimiento de su apuesta por un producto autóctono de la zona

Ubicada en la localidad zamorana de Puebla de Sanabria, Manzaneros Sanabreses inició su andadura hace siete años cuando los tres socios que la conforman analizaron la viabilidad comercial de la explotación de la manzana de la zona